龙井茶是一种中国传统的茶叶，它的产地位于浙江省杭州市西湖区的龙井村。龙井村位于西湖北岸，东面临着西湖，南面有一座古老的山峰，这就是传说中的龙井山。
龙井村以其独特的气候、地形、土壤等条件，造就出独特的“龙井”茶叶。这里有一片平坦的土地，夏季气温适宜，冬季不太寒冷；有大量雨水供应；有大量石灰岩供应；还有一片厚厚的泥土供应。所有这些都使得龙井村成为生长出优质茶树、制作出优质龙井茶叶的理想之地。
龙井村以其清新宜人的气候、独特的地形、优异的泥壤等条件而闻名遐迩。由此生长出来的“龙井”茶树株势旺盛、叶子厚重、形态端庄、香气浓郁。制作出来的“龙井”茶叶浓香四溢、呈金黄色泽、具有独特风味。
龙井茶的产地是浙江杭州西湖龙井村，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其具体产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种。
龙井茶以其独特的品质风韵，精湛的制作工艺，以及“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球。龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
